これが私の「自己実現」

私の今の最大の目標は、この新千歳空港店の今の店長から任されて、自分のお店にしていくことです。
北海道の玄関口である、この新千歳空港店は、函太郎の旗艦店として、全国からお客さんが訪れていきます。
全函太郎の中でも一番店であるこのお店は、今の店長の素晴らしい店舗運営能力によって、顧客価値が高く、人も育つ名実ともに一番店になっています。
それを引継ぎ、さらに自分の色を加えて、今のお店を更に発展させていけるような人材になっていくことが今の目標です。私のように店長経験がなくても、我が社では意欲と主体性さえあれば、「任せてくれる」風土があります。だからこそ、自分自身も「一番店の店長」を目指すことが出来るので、その期待に応えられるように、知識もスキルも経験も身につけていきます。

主な業務内容と
やりがいを感じる瞬間

現在は副店長として、魚介の仕入れ発注、社員やパートさんのワークスケジュール作成、板場での接客や、後輩の指導など、店舗運営にかかるすべての業務行っています。その中で、一番やりがいに感じる瞬間は、後輩がメキメキ上達し、函太郎の技術試験に合格していくときです。包丁の技術は握りの技術は一朝一夕には身につきません。それでも、日々一緒に仕事をする中で、色々と指導をし、それを受けて本人が成長していくのを感じると、喜びを感じるようになりました。

思い出に残るエピソード

この新千歳空港店のＯＰＥＮ準備が、いままでで一番苦労したことです。
自分自身も20代後半でしたが、他のメンバーはもっと若く、新卒社員も多くいました。その経験の浅いメンバーたちを束ねて、店長との間に入り、とにかく必死に準備をしていたのを覚えています。
実は元々、そんなに人に指導したり、まとめたりすることは得意ではありませんでした。しかし、皆とＯＰＥＮ準備をしていく中で、徐々に、このメンバーで最高のお店を作りたい！と強く思うようになりました。そうなると自然と、リーダーシップが取れるようになり、何とか全員でＯＰＥＮを乗り切ることが出来ました。
苦労はしましたが、自分自身がグッと成長する最高の機会だったと思っています。

１日のスケジュール